Torta de Coco Caramelizado

A receita irresistível é dica da Iza Helena Cemin da Silva. Foi ao ar no Programa do dia 22 de setembro.

Ingredientes:

-        1 xícara de açúcar para caramelizar

-         6 ovos

-        ½ kg de coco ralado sem açúcar

-        1 lata de leite condensado

-        12 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:

Pegar a xícara de açúcar e colocar num refratário para fazer o açúcar caramelizado. Depois, espalhar no refratário em torno de 35 cm de comprimento. Colocar o coco em cima do açúcar caramelizado. Separar as gemas das claras, misturando as gemas com o leite condensado. Bater as claras em neve até ficarem firmes e acrescentar 12 colheres de açúcar. Bater até ficar bom. Montar a torta. Colocar no forno por uma hora em temperatura baixa, em torno de trinta graus. Quando pronta, retirar e colocar na geladeira.

Empadão sem Glúten

Confira a dica da ouvinte Roseane Corrêa Além de deliciosa, não contém glúten nos ingredientes e, por isso, pode ser saboreada pelas pessoas que possuem intolerância à substância. Foi ao ar no programa do dia 15 de setembro.

Ingredientes:

-  2 copos de leite de soja

- 1 xícara de óleo

- 3 ovos

- 2 xícaras de farinha de arroz

- 1/2 xícara de amido de milho

- 3 colheres (sopa) de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de fermento em po

- 1 pitada de sal

Recheio:

-              queijo e presunto fatiados

-              1 lata de seleta de legumes

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador, menos os ingredientes do recheio. Coloque metade da massa num refratário. Depois, coloque os ingredientes do recheio e a outra metade da massa. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Bom apetite!

Ultrapassamos 2,4 mil visualizações

Desde o lançamento, em fevereiro, o blog Sabores do Campo já registrou 2,4 mil visualizações. Somente no mês de agosto, contabilizou mais de 600 acessos.
Aqui divulgamos receitas caseiras publicadas nas quatro edições dos Cadernos de Receitas lançados pela Coordenadoria da Mulher durante as últimas Festas da Uva, dentro do Programa de Valorização da Mulher do Meio Rural, da Prefeitura de Caxias do Sul.
As receitas postadas no blog são também passadas pelas próprias autoras no Programa do Agricultor, informativo da Secretaria Municipal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SMAPA), que vai ao ar aos sábados, na Rádio Caxias 930 AM.
Por causa do horário eleitoral, estamos indo ao ar às 5h30min. Madrugadita!

Carreteiro dos Gaudérios

Já que estamos em plenas comemorações dos Festejos Farroupilhas, que tal uma receita bem gaúcha?? O Carreteiro dos Gaudérios é sugestão de Antonia Norma Jung Boschetti, de Santa Lúcia do Piaí - distrito caxiense que faz parte da Rota dos Tropeiros.

Ingredientes:

-                    1 kg de carne seca

-                    2 cebolas grandes picadas

-                    2 tomates sem pele e sem sementes

-                    3 xícaras (chá) de arroz

-                    6 xícaras (chá) de água fervente

-                    sal a gosto

-                    1 pimenta vermelha socada

-                    salsa fresca picada

Modo de Fazer:

Deixe a carne seca de molho por uma noite para tirar o sal. Escorra a água, corte em cubos e frite na própria gordura. Acrescente as cebolas, os tomates picados, a pimenta e deixe fritar bem. Acrescente o arroz e coloque a água fervente, cobrindo-o e deixando uma boa margem de sobra. Deixe secar e sirva com salsa.

Grôstoli

Quem resiste ao grôstoli?? Ainda mais quando é preparado com dicas especiais que prometem deixá-lo bem crocante e com sabor extra!
A dona Olinda Perini, de Forqueta, revelou uns segredinhos no programa que foi ao ar no dia 1º de setembro:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de leite
• 1/2 pote de nata
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 embalagem de fermento em pó, dos pequenos
• 1 envelope de baunilha
• farinha de trigo só para dar consistência, sem deixar a massa engrossar

Modo de fazer:
Misturar os ingredientes sem deixar a massa engrossar. A nata usada no lugar da margarina ou da manteiga garante um sabor especial, assim como a baunilha. Cortar em tiras e dar o formato de grôstoli (cueca virada). Fritar em óleo bem quente. Cobrir com a mistura de açúcar com canela.