Couve-flor ao Molho Branco

Receita do programa do dia 14.09, Couve-flor ao Molho Branco, enviada pela Inês Casal, de Criúva.

Ingredientes:

• 1 couve-flor
• 2 xícaras de leite
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 300 gramas de mussarela fatiada
• 3 colheres de margarina

Modo de Fazer: Cozinhar a couve-flor com o sal (reserve). Fazer o molho branco: em uma penela coloque a margarina, a farinha, mexa. Em seguida, vai colocando o leite, vai mexendo até ficar bem grosso, tempere com o sal. Em um refratário, fazer camadas de couve-flor em pedaços, molho branco, mussarela e finalizar com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.

Torta de Suco de Limão

A Jucilene Eronita Andreola, de Santa Lúcia do Piaí, enviou a receita de Torta de Suco de Limão. A receita foi ao ar dia 07.09.

 

Para preparar você vai precisar de:

• 1 tablete de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• caldo de mais ou menos 6 limões
• ½ pacote de bolacha maria

Modo de Fazer: Moer as bolachas no liquidificador. Derreter o tablete de manteiga e juntar as bolachas até ficarem úmidas. Depois colocar assar em uma fôrma de vidro no fogão a gás ou forno elétrico. Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o caldo dos limões, até adquirir a consistência de creme. Colocar sobre a massa de biscoito assada.

Canelone de Frango

A receita  do programa do dia 31.08 é de Canelone de Frango, enviada pela Therezinha Montemezzo, de Loreto, 2ª Légua.

Ingredientes:

Massa:

• 1 peito de frango médio
• 2 ovos
• ½ xícara de leite
• 4 colheres de óleo
• ½ colher de sal
• ½ kg de queijo
• farinha de trigo

Molho Branco:

• 1 xícara de leite
• 2 colheres de manteiga
• 3 colheres (rasa) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• rapas de noz moscada
• ½ colher de cebola bem picada

Modo de Fazer: Fritar o peito inteiro de frango até dourar bem, reserve.

Massa: Misturar os ovos, o leite e colocar farinha de trigo até dar ponto para espichar. Espichar com rolo e cortar em quadrados de mais ou menos 10 cm. Colocar em água fervendo por uns 3 a 4 minutos.. Tirar e colocar a cada pedaço um pedaço de carne e um e queijo de 1 cm, enrolar e colocar em um refratário untado. Vai ao forno por 20 minutos.

Molho: Misturar o leite, a manteiga, a cebola e o alho, levar ao fogo para refogar. Acrescentar a farinha e deixar dourar. Mexer sempre para não encaroçar até ficar pronto. Colocar sobre os canelones antes de ir ao forno.

Sugestão: Se quiser a massa pronta, pode ser usada a massa de lasanha.

Bom apetite!

Taça Tentação

Atendendo aos pedidos, no programa do dia 24.08 conversamos novamente com a Rosa Maria Azevedo, de Criúva, que sugeriu essa delícia de sobremesa.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de leite ou mesma medida da lata
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal
• 40 morangos cortados ao meio

Brigadeiro:

• Use uma lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate em pó

Modo de Fazer: Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado, a manteiga, o leite e as gemas. Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até a consistência de creme mole.

Para o brigadeiro, em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo até que fique no ponto de brigadeiro mole.

Em taças grandes, alterne camadas de creme de gemas com os morangos.

Finalize com o brigadeiro.

Bolo de Casca de Banana

A receita de Bolo de Casca de Banana é da Sirlei Terezinha dos Passos, de Criúva. Foi ao ar no programa do dia 17.08. Se você não conseguiu anotar os ingredientes, veja abaixo:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar
• 3 cascas de banana
• raspas de limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de fermento em pó
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher de canela em pó
• 1 colher de margarina derretida

Modo de Fazer: Na batedeira bata os ovos, o açúcar e as cascas de banana trituradas, acrescente as raspas de limão. Misture o restante dos ingredientes e coloque em uma forma untada. Leve ao forno pré-aquecido (200º) por 30 minutos.

Nhoque de Aipim

A receita de Nhoque de Aipim foi ao ar no dia 10.08. Quem enviou ela foi a  Erondina dos Santos Andreola, de Linha Sto Antônio, Santa Lúcia do Piaí.

Ingredientes:

• 1 kg de aipim cozido
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de farinha de trigo

Modo de Fazer: Amasse todos os ingredientes até dar o ponto para enrolar. Corte em pedaços pequenos, cozinhe com bastante água fervente com sal, retirando-os com uma escumadeira quando vierem para cima. Coloque o molho de sua preferência.

Polenta Temperada

O Programa do Agricultor do dia 03.08 ensinou a receita da Ana Ignês Poletto, de Ana Rech. A deliciosa Polenta Temperada.

Os ingredientes são:

• ½ kg de farinha de milho
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• orégano, salsa, cebolinha picada
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

Modo de Fazer: Colocar a água para aquecer, quando quente, acrescentar a farinha de milho e sal. Deixe cozinhar. Após alguns minutos, acrescente o tomate, a cebolinha e os temperos verdes, cozinhar até aparecer o fundo da panela.

Deixar esfriar, fatiar a polenta, passar no ovo e na farinha de milho e fritar em gordura bem quente. Quando estiver pronta, polvilhar com queijo ralado.

Bolo de Coco com Leite Condensado

A receita que foi ao ar no dia 27.07 é Bolo de Coco com Leite Condensado, enviada pela Catarina Soares Cecconi, de Fazenda Souza.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• farinha de trigo
• manteiga para untar

Creme:

• 4 gemas
• 1 xícara (chá) leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• ½ xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Fazer: Bata na batedeira os ovos, leite condensado, leite, manteiga, farinha de trigo e por último o fermento em pó até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada, leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido, por 35 minutos ou até que esteja dourado, reserve. Prepare o creme em uma panela: coloque as gemas, o leite de coco, leite condensado, leite e amido de milho e mexa sempre até engrossar, despeje em cima do bolo ainda quente, deixe na geladeira 1 hora e meia, em seguida sirva.