Bolo de Agrião

Receita sugerida pela ouvinte Zélia Pedrotti, do Clube de Mães Mãe das Graças, da localidade de Nossa Senhora das Graças, 8ª Légua. A Dona Zélia é agricultora e produz muito agrião em sua propriedade. Ela lembra que, além de delicioso, este bolo é também bastante nutritivo.
Confira e bom apetite! 

INGREDIENTES

• 4 gemas
• 150 ml azeite
• 1/2 molho de agrião picado
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 1 envelope de açúcar de baunilha
  
  
  MODO DE FAZER
  Bater no liquidificador o agrião, as gemas e o azeite por 5 minutos. Colocar a mistura na batedeira com os demais ingredientes e bater por mais 5 minutos. Acrescentar as claras batidas em neve e colocar numa forma untada para assar.
  
  Cobertura:

• 8 colheres (sopa) de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de margarina

Levar ao fogo e mexer até ponto de creme. Cobrir o bolo.