Pastelão da Comadre

Ingredientes para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
2 ovos
1 xícara de queijo ralado
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
2 xícaras de leite


Ingredientes para o recheio:
3 tomates
1 cebola picada
500 gramas de guisado ou peito de frango desfiado


Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque metade da massa em uma assadeira untada. Frite a carne e a cebola e disponha sobre a massa já na assadeira, com rodelas de tomate por cima. Despeje o restante da massa e leve para assar por 30 minutos.

Torta de Queijo e Espinafre

Ingredientes:
. 200 gramas de queijo picado
. 2 xícaras de espinafre cozido e escorrido
. 200 gramas de presunto cortado em cubos
. sal e pimenta do reino a gosto
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 4 ovos
. 1 xícara de leite

Modo de Fazer:

Em um recipiente, misture o queijo, o espinafre, o presunto, o sal, a pimenta e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite e a farinha até obter uma mistura homogênea. Misture delicadamente o fermento, despeje sobre os ingredientes reservados e mexa rapidamente. Se necessário, adicione um pouco de leite. Transfira para um refratário previamente untado e asse em forno médio pré-aquecido até dourar. Sirva em seguida.

Torta Gelatinada

Ingredientes para Massa:
. 4 ovos
. 2 xícaras de açúcar
. 1 xícara de suco de maracujá
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de fermento em pó


Ingredientes para o Creme:
. 2 pacotes de gelatina sabor maracujá
. 100 gramas de nata
. 100 gramas de coco ralado


Modo de Fazer:

Prepare a gelatina conforme as instruções na embalagem e deixe esfriar na geladeira. Bata a nata até dar o ponto e junte o coco ralado, mexendo levemente. Bata um pouco a gelatina e misture tudo. Leve para a geladeira. Para a massa, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar por 3 minutos, junte a manteiga, o suco e bata mais um pouco. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Por fim, adicione as claras em neve. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Corte o bolo em duas camadas e recheie com metade do creme. Decore com o restante do creme e o coco ralado. Leve à geladeira antes de servir.

Ambrosia de Forno

Ingredientes:
. 1 litro de leite
. 6 ovos
. 500 gramas de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 200 gramas de coco


Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em um refratário untado. Leve ao forno por cerca de 1 hora e retire quando a ambrosia estiver dourada. Dica: Acrescente uvas passas, damascos ou ameixas secas.

Polenta Recheada

Ingredientes:
. 1 litro de leite

. 2 litros de água

. 400 gramas de farinha de milho

. 300 gramas de queiro fatiado

. 300 gramas de presunto fatiado

. 300 gramas de guisado ou frango desfiado

. 1 colher (chá) de sal

. 2 ovos

Modo de Fazer:

Em uma panela, misture o leite, a água e o sal. Assim que tiver quente, acrescente os ovos batidos. Quando a polenta estiver quase pronta, coloque a farinha. Deixe a polenta bem molinha e prepare o molho de sua preferência. Coloque a polenta cozinha em uma forma, espalhe e distribua uma camada de molho. Após, disponha mais uma camada de polenta, presunto, queijo, assim sucessivamente. Leva ao forno até dourar o queijo. Sirva com arroz branco e salada.