Bolo de Pinhão

Ingredientes:

5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite quente
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de pinhão cozido e moído
1 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve com uma xícara de açúcar, as gemas que sobraram com a outra xícara de açúcar, ficando uma gemada. Coloque o leite quente, o pinhão cozido e bem moído, a farinha e o fermento. Por fim, coloque as claras em neve e misture delicadamente. Leve ao forno por 40 minutos.