Bolo de Puína

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de manteiga

½ xícara de chá de amido de milho

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de licor a gosto

Cobertura:

3 ovos

½ xícara de chá de açúcar

2 xícara de chá de puína (ricota fresca)

Modo de Fazer: 

Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente o licor, o amido de milho, a farinha e o fermento, misturando bem. Junte as claras em neve e coloque em uma forma untada. Para a cobertura, bata os ovos, o açúcar e a puína. Despeje sobre a massa e leve ao forno para assar, por 45 minutos.