Cuca de Canela

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

½ xícara de chá de azeite

1 xícara de chá de leite

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de emustab (gordura utilizada no sorvete)

Cobertura:

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de margarina

Farinha de trigo (até dar o ponto de farofa)

Canela em pó a gosto

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar, o azeite e o leite aos poucos, até que o açúcar esteja dissolvido. Coloque a canela, a farinha e o fermento. Misture delicadamente as claras em neve e despeja a massa em uma forma untada. Junte todos os ingredientes da cobertura até dar o ponto de farofa, cubra a cuca e asse em forno pré-aquecido.