Bolo de Mamão com Laranja

Ingredientes:

2 xícaras de chá de polpa de mamão em pedaços

1 xícara de chá de suco de laranja

2 xícaras de chá de açúcar

4 ovos

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o mamão, o suco de laranja, o açúcar e os ovos. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha, o fermento e misture. Coloque em uma forma com furocentral e leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme. 

Caracol de Frutas

Ingredientes:

2 envelopes de fermento biológico (22 gramas)

1 colher de chá de sal

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de essência de laranja

4 ovos

1 xícara de chá de margarina

1 kg de farinha de trigo

Recheio:

1 colher de café de canela em pó

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de chá de frutas cristalizadas

Modo de Fazer:

Em uma tigela, dissolva o fermento biológico conforme instrução do fabricante. Adicione os demais ingredientes da massa, colocando a farinha aos poucos até ficar homogêneo. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Abra com um rolo, passe margarina na massa, polvilhe canela, açúcar e coloque as frutas cristalizadas. Enrole como rocambole . Corte em fatias de 2 cm de largra. Em uma forma redonda, coloque as fatias em pé, uma do lado da outra. Deixe descansar até dobrar de volume. Pincele com gema e leve ao forno a 180ºC, por 50 minutos.