Bolo de Cenoura Salgado

Receita sugerida por Susete Toigo Rodrigues Leite, de Vila Cristina:

Ingredientes:

-          5 cenouras

-          2 colheres (sopa) de amido de milho

-          1/2 xícara de massa de tomate

-          1 colher (sopa) de margarina

-          salsa picada

-          molho de pimenta a gosto

-          2 xícaras de leite

-          1 cebola média picada

-          1 pãozinho embebido no leite morno

-          2 gemas

-          2 claras em neve

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos as claras. Passe para uma bacia e misture delicadamente as claras em neve. Coloque em assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno quente e asse até dourar. Sirva quente ou frio.