Farofa de Cenoura

A dica é de Ilena Sales dos Passos, de Criúva.

Ingredientes:

-         3 cenouras raladas no ralo grosso

-         1/2 cebola pequena picada

-         1/2 tomate picado

-         1/2 dente de alho picado

-         salsinha a gosto

-         6 azeitonas picadas

-         sal a gosto

-         farinha de rosca

Modo de Fazer:

Refogar as cebolas e o tomate. Acrescentar a cenoura ralada em frigideira com fogo alto, e após, acrescentar os demais ingredientes. Cozinhar por 3 minutos. Colocar farinha de rosca ou a farofa pronta, conforme a preferência.