Bolo de Pinhão

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de leite

150 gramas de manteiga ou óleo de soja

150 gramas de pinhão moído

3 colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:

3 claras em neve

6 colheres de sopa de açúcar

Pinhão moído

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar, a manteiga (ou óleo) e as gemas. Acrescente o leite a farinha peneirada, o pinhão moído e bata novamente. Por ultimo, misture os fermento e as claras em neve. Leve para assar, por aproximadamente 35 minutos. Para preparar a cobertura, bata as clara em neve, adicione o açúcar e salpique um pouco de pinhão moído para enfeitar o bolo.