Ingredientes:
400 gramas de bacalhau
porto demolhado
4 batatas cozidas
4 tomates picados
1 cebola picada
2 dentes de alho em
fatias
½ pimentão vermelho
picado
Louro a gosto
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Azeite
Modo de Fazer:
Corte as batatas em
rodelas finas. Cozinhe a posta de bacalhau e as batatas em uma panela
com água e um fio de azeite. Em uma frigideira com azeite, doure o
alho, a cebola, o pimentão picado e o louro. A seguir, acrescente os
tomates picados, a salsinha e duas conchas do caldo do bacalhau e
deixe refogar. Retire as postas já cozidas de bacalhau e coloque
dentro do refogado. Cozinhe por mais 5 minutos. Coloque em um
refratário, as batatas cozidas, as postas por cima e cubra com o
refogado coado.
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