A receita de Bala de Coco com Amendoim é da Almira Zenatto, de Vila Seca.
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar refinado
- 500 gramas de leite em pó
- 100 gramas de coco ralado
- 500 gramas de amendoim torrado e moído
- 200 ml de leite
Modo de Fazer: Aquecer o leite e o açúcar, não pode deixar
ferver. Misturar bem o leite em pó, o amendoim e o coco. Misturar os outros
ingredientes ao leite aquecido e mexendo sempre até desgrudar do fundo da
panela. Despejar numa forma e cortar em quadradinhos ainda morno.
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